お酒

シェフのおすすめ料理で、コースを頼んだ
飲み物が3杯ついたので、ビール、ワイン、日本酒と飲む。

山仲間が、八丈島のお土産で生産が打ち切られた酒と言って、焼酎の「黄八丈」をいただいた。

2024年3月15日　伊豆高原

ポイントバケーション伊豆高原にて学童クラブＯＢの親父たちで飲む。

アナログ

長野のお土産

	信州佐久地酒深山桜純米吟醸（古屋酒造）千曲錦純米吟醸（千曲錦酒造）寒竹特別吟醸（戸塚酒造）
信州佐久地酒・きき酒セット

2023年4月12日　猿側　　


天吹（あまぶき）　超辛口　特別純米	寒菊（かんぎく）　晴日

晴日　Special Yell　「山田錦×赤磐雄町」寒菊は旅立ちや門出を
後押しできるよう願いを込め、「翼」と「太陽」をモチーフにしている。
フルーツぽい味がしたが、お店の人のおすすめである。
山田錦の持つふくよかな旨みと、赤磐雄町の持つシャープな
複雑味の良い部分を融合できるように醸したとのこと。

「山田錦」は、熊本9号酵母の独特の香り、酒本来が持つ甘みを、土地の仕込み
水が宿した「とろみ」のテクスチャーがバランスよく響き合わせることで、
和水町（なごみまち）の自然そのままを表現した。
「産土（うぶすな）」は日本に昔から伝わってきた古い言葉であり、
産まれた土地、土地の神々を意味する。花の香酒造にとっての「産土」は、土着の
生産風土と、祈りの精神から、最高の酒を醸すための酒づくりの哲学とのこと。

丘の湯で、回数券２枚買って、くじを引く。当たって、お酒か米かと聞かれて、
速攻、お酒と答えました。十四代の焼酎だった。

旬蕾

２０２０年９月１１日

２０２１年３月２５日

門前仲町の街歩きをした後に旬蕾に寄る。


産土（うぶすな）「山田錦」	産土「山田錦」


魚菜三種盛り


八丈の焼酎	黄八丈


季節限定酒『槽汲み（ふなぐみ）


アナログ	店内